viande

Le syndicat départemental des éleveurs charolais à dernièrement renouvelé son bureau et élu Jérôme Rolin à sa présidence. L’occasion de faire le point sur les projets d’avenir de l’association, qui fête cette année ses 40 d’existence. Pouvez vous vous présenter succinctement pour nos lecteurs ? J’...

Un mot qui évoque les fumets de ragoûts, de sauce au vin et les débats du dimanche… Avant de devenir ce synonyme de chair animale, la “ viande ” n’était pas forcément carnée. Aujourd'hui des ONG hostiles à l'élevage - sous couvert de préoccupations environnementales - soutenues par les industries...

La réunion de bilan d’activité Normabev à Sarrebourg, le 19 juin dernier, fut l'occasion d'une visite de l’abattoir de Sarrebourg avec une démonstration de la nouvelle machine à classer. À l’initiative d’Interbev Grand Est, les représentants de Normabev, dont notamment le président, Cédric Mandin,...

L'organisme de la statistique agricole Agreste a publié récemment une étude sur les abattoirs en Bourgogne-Franche-Comté. Entre baisse de certains cheptels et implication des collectivités, ces entreprises cherchent à assurer leur pérennité. Liée à la vitalité des filières d'élevage de races à...