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Le Cniel va modifier son tableau de bord pour intégrer, en plus du nombre de vaches, de litres de laits produits, et autres valeurs économiques, une donnée clef : le nombre d'éleveurs laitiers en France. Car avec une érosion de 4% par an, ces 10 dernières années (4.5% depuis début 2023), ce sera la...

Originellement cantonné à une valorisation locale en alimentation porcine, le lactosérum est devenu un ingrédient laitier, avec des débouchés industriels. Le marché de sa poudre, dominé par quelques acteurs, connaît des fluctuations brutales et de grande amplitude, ce qui, en retour, déstabilise la...

Lors du Montbéliard Prestige Junior, les éleveurs de Haute-Saône n’ont pas démérité, avec une deuxième place dans le challenge des territoires, derrière le Jura et devant le Doubs, et quelques bonnes places en section. Les jeunes concurrents pour le trophée de meilleur meneur se sont bien défendus...

Lactalis est un groupe connu pour sa discrétion, mais son président Emmanuel Besnier a accordé une interview à Agrapress (dans notre édition papier de ce jour). Nicolas Mauffrey, vice-président de l’Applage, partage l’analyse du président du groupe Lactalis au sujet de l’attractivité du métier, et...