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La Haute-Saône Agricole et Rurale

Filières locales : en légumes, le défi du « demi-gros »

Réunis le 2 juin à Gray dans le cadre des conférences régionales sur la souveraineté alimentaire, producteurs, élus, techniciens et représentants des collectivités ont tenté d'identifier les leviers pour relancer les filières légumières de plein champ en Bourgogne-Franche-Comté. Au fil des échanges...

Par Alexandre CORONEL - 08 juin 2026
La Haute-Saône Agricole et Rurale

Earl Humbert à la Maize : de la fourche à la fourchette

Même en milieu rural, les enfants méritent d’être initiés aux réalités de l’élevage… chaque année, des agriculteurs volontaires ouvrent leurs portes aux scolaires, pour des rencontres très enrichissantes. A la Maize, une quarantaine d’enfants des écoles primaires de Velorcey et de La Villedieu se...

Par AC - 04 juin 2026
La Haute-Saône Agricole et Rurale

La cancoillotte, devenue reine des réseaux sociaux...

Passée en quelques années de « fromage de grand-mère » à coqueluche des influenceurs, la cancoillotte a fait un spectaculaire bond de notoriété. Un succès qui tire les volumes de vente… Réunie le 28 mai à Colombes-lès-Vesoul, l'Association de promotion de la cancoillotte (APC) a dressé le bilan d'...

Par Alexandre CORONEL - 01 juin 2026
La Haute-Saône Agricole et Rurale

Valoriser la ressource locale, de la forêt à la scierie

Le 20 mars dernier, à Clans (Haute-Saône), le Centre national de la propriété forestière (CNPF) de Bourgogne–Franche-Comté et la Chambre d’agriculture 70 proposaient une immersion concrète dans la valorisation locale du bois, avec la visite de la Scierie moderne du Val de Saône (SMVS). Une...

Par Alexandre CORONEL - 16 avril 2026
La Haute-Saône Agricole et Rurale

Gruyère : qualité renforcée et volumes en hausse

Réunie aux Rousses, la filière Gruyère dresse le bilan d’une année 2025 marquée par une production en hausse et des stocks en progression. Dans ce contexte, elle confirme son cap : maintenir un haut niveau d’exigence, avec un nouveau cahier des charges en voie de validation et des règles de qualité...

Par Sébastien Closa (JAR) - 16 avril 2026
La Haute-Saône Agricole et Rurale

Le GIE Orgie structure une filière locale et équitable

En Franche-Comté, le développement des brasseries artisanales a fait émerger une filière originale, fondée sur des orges locales, biologiques et mieux rémunérées. Avec la création du GIE Franche-Comté Orge Régionale, brasseurs et agriculteurs franchissent une nouvelle étape dans l’organisation...

Par Alexandre CORONEL - 26 mars 2026
La Haute-Saône Agricole et Rurale

Développement : le travail en réseau, un incontournable de l'enseignement agricole

Face aux nécessités de faire exister l'enseignement agricole aux yeux d'un public élargi, d'innover dans les approches pédagogiques, de renforcer la position d'établissements confrontés à une inévitable baisse de la démographie, fonctionner individuellement ne suffit plus. Le Repafeb est un réseau...

Par Berty ROBERT - 13 janvier 2026
La Haute-Saône Agricole et Rurale

Le bio dans les menus commence à l'école... hôtelière

Dans l'objectif d'augmenter la part des produits issus de l'agriculture biologique dans les restaurations collectives, l'Agence Bio intervient dans les établissements de formation en hôtellerie. Le 9 décembre, elle était à l'Ecole des Métiers de Dijon Métropole. Malgré le cap fixé par la loi Egalim...

Par Berty ROBERT - 23 décembre 2025
La Haute-Saône Agricole et Rurale

Les transformateurs font du beurre sur le dos des producteurs de lait

Alors que le prix du lait a augmenté ces dernières années, la valorisation des grammes différentiels du lait n’a pas évolué. Elle reste figée sur des grilles d’un autre temps. La matière grasse est ainsi sous payée. La France manque matière grasse laitière, c’est un fait. Elle a perdu son...

Par SD - 24 octobre 2025
La Haute-Saône Agricole et Rurale

Un entrepreneur qui croit aux hommes et aux territoires

Invité comme grand témoin de la conférence régionale agricole, Emmanuel Vasseneix, PDG du groupe LSDH (Laiterie de Saint-Denis-de-l’Hôtel, dans le Loiret), a livré un témoignage personnel et engagé. « Ce n’est ni un modèle ni un exemple à suivre », a-t-il prévenu d’emblée, mais le récit d’un...

Par Alexandre CORONEL - 16 septembre 2025