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La Haute-Saône Agricole et Rurale > Tags > cancoillotte

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  • Ambiance et convivialité étaient au rendez-vous de l’édition 2024 de la fête de la cancoillotte. Crédit photo : APC
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    Fête de la cancoillotte : une édition 2024 réussie !

    Avec une météorologie clémente en cette fin d’été, la fête de la cancoillotte a attiré de nombreux visiteurs, fans de cette spécialité fromagère bien ancrée dans le paysage gastronomique local. Relancée en 2022, la fête de la cancoillotte avait lieu dimanche dernier à Loulans-Verchamp. Bénéficiant...
    Par AC - 19 septembre 2024
  • Les animations en point de vente sont un axe intéressant pour développer la notoriété du produit en dehors de son berceau d'origine. Crdit photo : DR
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    Sesame : de bonnes idées à explorer pour vendre plus de cancoillotte

    Sept étudiants de l’école de commerce TBS, à Toulouse, ont étudié le marché de la cancoillotte dans le Sud-Ouest pour le compte de l’APC : une prospection qui ouvre des pistes marketings audacieuses pour les acteurs de la filière. En début d’année 2024, un groupe d’étudiants de TBS, école de...
      Par Alexandre CORONEL - 13 juin 2024
  • Nathalie Coronel (animatrice de l’APC), Didier Humbert (président) et Michel Daguenet (trésorier) ont présenté respectivement les rapports d’activité, moral et financier de l’exercice écoulé.
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    Cancoillotte IGP : Ventes en progression

    En s’appuyant sur l’IGP et une stratégie de communication résolument moderne, la cancoillotte s’installe dans le paysage fromager national. La progression des ventes de 1 %, dans un marché atone, est un signal positif pour les producteurs de lait et les fabricants, réunis au sein de l’APC. Lors de...
    Par Alexandre CORONEL - 17 mai 2023
  • Les bâtiments de l'ancienne fonderie ont été progressivement occupés par la fromagerie
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    Loulans-Verchamp : histoires de fontes

    Aux confins de la Haute-Saône et du Doubs, le village de Loulans-Verchamp accueillera le 2 juillet prochain la fête de la cancoillotte – désormais IGP. Les lieux sont associés à l’histoire de la métallurgie comtoise… même si aujourd’hui, dans l’ancienne forge, c’est du metton qui est fondu ! Le...
    Par Alexandre CORONEL - 23 juin 2022
  • L'affinage du metton, une étape essentielle dans le procédé d'élaboration de la cancoillotte
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    La cancoillotte enfin IGP !

    La « Cancoillotte », spécialité fromagère d’origine franc-comtoise, est officiellement reconnue en Indication géographique protégée (IGP) depuis le 20 mai 2022 par la Commission européenne, ce qui lui confère une protection à l’échelle européenne. Cette reconnaissance valorise les savoir-faire...
    Par Alexandre CORONEL - 23 mai 2022
  • Lors de l'AG de l'APC, Nicolas Guillemont de l'INAO est venu préciser le cadre réglementaire de l'étiquetage des produits IGP
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    Cancoillotte : les tonnages continuent à progresser

    Avec un nouveau site internet et la création récente d'un compte TikTok , pour consolider une communauté déjà bien étoffée sur les réseaux sociaux facebook et instagram ... la cancoillotte est très active dans le domaine de la communication digitale. C'est un axe stratégique de l'association de...
    Par Alexandre CORONEL - 12 mai 2022
  • La cancoillotte connaît une belle dynamique. Photo : DR
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    IGP Cancoillote, parée au décollage

    Dans la dernière ligne droite avant la reconnaissance européenne de l’IGP, l’Association de promotion de la cancoillotte est sur tous les fronts : technique pour accompagner l’abandon des polyphosphates, dans la communication professionnelle et grand public, sans oublier le déploiement du plan de...
    Par Alexandre CORONEL - 14 juin 2021
  • Environ 90 emplois seront ainsi créés pour faire fonctionner la nouvelle unité. Photo : DR
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    Milleret va s'agrandir

    La fromagerie centenaire de Charcenne prépare activement la construction d’une seconde unité de fabrication de fromages, à côté de la première qui arrivait à saturation. Un investissement stratégique qui va conforter l’emploi local et donner des perspectives aux producteurs laitiers du secteur. Le...
    Par Alexandre CORONEL - 14 mai 2021
  • L’instruction européenne du dossier pourrait, si tout se passe bien, durer de six à dix-huit mois. Photo : DR
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    L'IGP Cancoillotte en bonne voie

    La reconnaissance officielle de la cancoillotte progresse, avec une nouvelle étape franchie il y a quinze jours, par la parution au journal officiel de l’homologation du cahier des charges. Le dossier passe à la dimension européenne. Toujours prudent, Michel Daguenet, éleveur haut-saônois et...
    Par Alexandre CORONEL - 09 mars 2021
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