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Génétique charolaise : des outils pour sélectionner la qualité de viande

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Thierry Préaud à Digoin : le Gène Mh Beef allie qualité de viande et facilité de vêlage. Crédit photo : Marc Labille
La découverte d’un second gène culard dans la race charolaise ouvre de nouvelles possibilités en matière de sélection de la qualité de viande. Pour faire naître des charolais en meilleure adéquation...

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