Vendredi 15 octobre, les représentants des producteurs de lait de la région BFC ont échangé lors d’une visio-conférence. Le sujet principal du jour était l’Association des Producteurs de Lait de Bourgogne Franche-Comté (APL BFC).
Pour rappel, l’APL BFC, lorsqu’elle sera reconnue par le ministère de l’agriculture et de l’alimentation, sera une Organisation de Producteurs (OP) horizontale à sections. C’est-à-dire qu’elle regroupera des producteurs de différentes fromageries de droit commercial pour échanger sur des sujets communs, tout en assurant des activités propres aux producteurs d’une même entreprise.
Cette association aura le droit - et le devoir - d’entrer en négociation avec les acheteurs de lait régionaux afin d’actualiser les relations contractuelles qui lient les transformateurs aux producteurs.
Les participants ont fait le point sur l’avancée des travaux. L’APL BFC compte des adhérents dans les départements du Doubs, du Jura, de la Haute-Saône, de la Côte d’Or et de la Saône-et-Loire. Il s’agit de producteurs de lait vendant aux entreprises Mulin, Ermitage (pour les filiales non coopératives), Delin et Perrin.
Malgré l’épidémie de Covid qui a empêché les membres de la section lait d’échanger avec les transformateurs régionaux et leurs producteurs, à force de persistance et d’adaptation, l’APL BFC va enfin pouvoir commencer les travaux. Les participants ont insisté sur l’urgence de rendre cette structure opérationnelle dans un contexte menaçant pour les producteurs de lait conventionnel.
Co-construire l’avenir de la filière laitière régionale
Enfin, les représentants des producteurs rappellent que l’objectif de la future OP ne se limite pas à un rôle juridique. L’envolée des prix des matières premières et la saturation du marché du lait biologique, rappellent l’importance d’une structuration comprenant tous les maillons de la filière. L’APL BFC aura donc vocation à mettre les contrats en conformité avec la loi, mais aussi et surtout d’organiser les discussions dans le but de co-construire l’avenir de la filière laitière régionale avec les transformateurs, les distributeurs et les consommateurs. Pour y parvenir, elle devra prendre en considération de nombreux enjeux : approvisionnement en protéines locales, attentes concernant le bien-être animal, valorisation du savoir-faire fromager régional, adéquation offre-demande… L’APL BFC prépare d’ores et déjà le terrain en proposant aux représentants des producteurs de se former à la négociation.
