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Abattoir

  • Après un passage de la carcasse devant la caméra, l’intelligence artificielle de la machine à classer s’appuie sur une base de données de 65.000 photos pour établir une proposition de classement. Photo YD
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    Classement des carcasses : l'IA à la manoeuvre

    La réunion de bilan d’activité Normabev à Sarrebourg, le 19 juin dernier, fut l'occasion d'une visite de l’abattoir de Sarrebourg avec une démonstration de la nouvelle machine à classer. À l’initiative d’Interbev Grand Est, les représentants de Normabev, dont notamment le président, Cédric Mandin,...
    Par Yannick DERHILLE - 01 juillet 2025
  • Depuis cinq ans, le volume d'activité des abattoirs régionaux est en baisse. Crédit photo : A.Coronel, pour perdre 8 % de leur activité par rapport à 2018
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    Abattoirs : des outils en quête de solutions

    L'organisme de la statistique agricole Agreste a publié récemment une étude sur les abattoirs en Bourgogne-Franche-Comté. Entre baisse de certains cheptels et implication des collectivités, ces entreprises cherchent à assurer leur pérennité. Liée à la vitalité des filières d'élevage de races à...
    Par Berty Robert avec Agreste - 07 février 2025
  • 3 Commentaires
    Des recrutements récents ont permis le redémarrage de l’abattoir de Luxeuil.
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    Filières courtes : l’abattoir de Luxeuil a rouvert

    Après 10 jours de fermeture, faute de personnel, depuis jeudi matin, les abattages ont repris à Luxeuil-les-Bains, grâce à l’embauche de plusieurs employés étrangers. L'assemblée générale de la société d'abattage des Vosges saônoises a réuni mercredi les différents acteurs de la filière décidés à...
    Par AC - 27 juin 2024
  • L’abattoir de Luxeuil-les-Bains, géré par la société d’abattage des Vosges saônoises, fait l’objet d’une fermeture administrative
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    L’abattoir de Luxeuil fermé faute de personnel

    L’abattoir de Luxeuil-les-Bains, géré par la société d’abattage des Vosges saônoises, fait l’objet d’une fermeture administrative : 8 des 14 salariés sont actuellement en arrêt de travail, ce qui ne permet plus à l’établissement d’assurer le service d’abattage dans les conditions requises. L’...
    Par Alexandre CORONEL - 21 juin 2024
  • L’inauguration a débuté par le traditionnel coupé de ruban ©Marion Falibois.
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    Steack hachés surgelés : l'unité de fabrication de Rambervillers inaugurée

    Le 20 septembre dernier, le nouvel atelier de production de steaks hachés surgelés de l’abattoir Adequat était officiellement inauguré : un atout pour les producteurs qui misent sur les circuits courts. Elus départementaux, régionaux, sénateurs, préfet, représentants des syndicats agricoles,...
    Par Marion FALIBOIS - 05 octobre 2022
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