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  • Olivier Mevel, spécialiste des relations commerciales dans le domaine de l'alimentation était l'invité de l'AG de le FDSEA-FDPL. Crédit Photo : A.Coronel
    La Haute-Saône Agricole et Rurale

    La grande distribution s'accapare la valeur ajoutée

    L’universitaire Olivier Mével, spécialiste en marketing agri et agro-alimentaire, était l’invité de l’AG FDSEA-FDPL. Il a dressé un tableau réaliste de la situation des consommations alimentaires dans notre pays et démontré comment la structuration des flux commerciaux conditionne la répartition de...
    Par Louis de Dinechin - 09 mars 2023
  • Yves Simonin, chef-cuisinier au collège de St Loup
    La Haute-Saône Agricole et Rurale

    Restauration collective : oeufs coquille en circuit court

    La production d’œufs locaux peut répondre techniquement aux besoins de la restauration collective… en témoigne Yves Simonin, chef-cuisinier au collège de St Loup, qui utilise chaque année plus de 6 000 œufs produits par la ferme Bernardin, d’Aillevillers-et-Lyaumont. Produit frais et fragile, l’œuf...
    Par Alexandre CORONEL - 07 avril 2022
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