Le service installation de la Chambre d’agriculture, en partenariat avec le GAB 70 (Groupement des Agriculteurs Bio de Haute-Saône), a organisé sa journée annuelle « Demain je m’installe en bio » le jeudi 13 novembre à la MFR de Fougerolles.

Une soixantaine de participants étaient présents, parmi lesquels des porteurs de projet souhaitant s’installer à court terme (moins de deux ans), ainsi que des élèaves de la MFR de Combeaufontaine.

La matinée a été consacrée à :

• la présentation du parcours d’installation ;
• les démarches et accompagnements pour la conversion à l’Agriculture Biologique (AB) ;
• la présentation du réseau AB, dont le GAB 70 ;
• le témoignage d’un jeune éleveur récemment installé en bovin lait bio.

L’après-midi, les participants ont eu l’occasion de visiter une ferme biologique et d’écouter les témoignages de deux nouveaux agriculteurs et agricultrices en bio, illustrant concrètement les propos partagés le matin.

S’installer ou convertir en bio : une préparation indispensable

L’installation ou la conversion en agriculture biologique nécessite une préparation et une anticipation : étude économique, construction, mises aux normes, choix du statut juridique, règlementation, formation… Les chambres d’agriculture accompagnent les porteurs de projet tout au long de ces démarches, en les orientant vers les organismes professionnels et partenaires.

Le GAB et les conseillers bio de la chambre d’agriculture sont des partenaires techniques susceptibles d’intervenir lors du montage d’un projet d’installation. Ils conseillent les candidats sur les démarches à la conversion, et, d’une manière générale, sur la faisabilité du projet en agriculture biologique.

Pour réussir son installation en bio, il est crucial de se poser les bonnes questions : Quelles sont mes motivations ? Mes bâtiments, mon troupeau et mes sols nécessitent-ils des adaptations ? Mes partenaires économiques (laiteries, organismes stockeurs) sont-ils prêts à commercialiser mes produits bio ? Ces interrogations trouvent des réponses grâce aux conseils, formations et rencontres avec des agriculteurs déjà installés en bio.

La conversion en bio n’est pas immédiate : elle dure de 18 mois à 3 ans, selon les productions mises en place, sans compter la phase de réflexion préalable. Une fois le système de production opérationnel et la conversion achevée, la certification AB permet de valoriser la production dans une filière de qualité.

Projets concrets et témoignages inspirants

Qui de mieux, pour parler d’une installation en bio, que des agriculteur(ice)s bios ? Les échanges de la matinée se sont poursuivis avec le témoignage de Mathieu Lemercier récemment installé en élevage bovin lait bio. Il a rejoint le GAEC familial, le GAEC du Pré Charmant il y a 2 ans. Mathieu a pu mettre en avant l’importance de l’autonomie sur une structure bio : présence des légumineuses dans l’assolement et de ce fait dans la ration des VL. Cette autonomie permet notamment à la structure de dégager une belle rentabilité.

L’après-midi, la visite de la Chèvrerie du Fahys à Saint Bresson a permis d’illustrer les propos de la matinée notamment sur les durées de conversion. Installé il y a 2 ans avec 40 chèvres en monotraite et quelques vaches à viande, la bio est pour Félix Cabot une conviction. Il valorise le lait de ses chèvres en le transformant en fromages qui sont vendus 100% en vente direct notamment dans des magasins de producteurs.

Les participants ont aussi pu profiter du témoignage de Lucie Foucheyrand qui s’est installée l’année dernière en maraichage, petits fruits et en production de plants de légumes bio à Fougerolles (« Au Pied de la Mûre »). Elle a partagé ses premiers défis et sa motivation : « La bio fait l’identité de mon entreprise et c’était une évidence pour moi. ».

Ces trois profils aux parcours et productions très différents ont offert un aperçu intéressant de l’installation en bio. Qu’ils soient issus du milieu agricole ou non, ils ont partagé leurs expériences personnelles, permettant de découvrir des points de vue variés et complémentaires sur les défis et réussites liés à la création/reprise d’une ferme en agriculture biologique.

Chaque projet est unique, mais les porteurs ne sont jamais seuls : ils bénéficient de l’accompagnement du point accueil installation, du GAB 70 et de la Chambre d’agriculture.