patrimoine fromager

Les 5 et 6 mai, huit Géorgiens accompagnés de leur guide se sont rendus en Franche-Comté à l’occasion d’un voyage d’étude. Voyage motivé par l’intérêt porté à la jeune filière cancoillotte, dont ils entendent s’inspirer pour protéger le teneli , un fromage rare, qui a bien failli disparaître sous l...