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Gruyère : qualité renforcée et volumes en hausse

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Julien Couval a appelé la filière à maintenir un haut niveau d’exigence, notamment sur la qualité des fromages. Crédit photo : Laurine Laroche/SIG
Réunie aux Rousses, la filière Gruyère dresse le bilan d’une année 2025 marquée par une production en hausse et des stocks en progression. Dans ce contexte, elle confirme son cap : maintenir un haut...

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